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如果您的苹果手机经常收到来自外国的电话和短信，可能有以下几种原因。
1、诈骗电话和短信：一些不法分子可能会利用国际长途电话或者短信进行诈骗，他们可能会伪装成各种身份，如政府机构、银行、快递公司等，试图骗取您的个人信息或者钱财，请务必谨慎对待这些电话和短信，不要随意透露个人信息，尤其是银行账户、密码等敏感信息。
2、营销推广：有些国外的公司或者机构可能会通过电话或者短信进行营销推广，他们可能会向您介绍他们的产品或者服务，并邀请您了解更多信息，如果您不需要这些服务，可以选择拒绝接听或者回复短信停止接收相关信息。
3、误打误击：国外的电话和短信可能是误打误击，比如号码输入错误等，您可以尝试回复短信询问对方是否发错了信息，或者选择忽略这些电话和短信。
针对这种情况，您可以采取以下措施：
1、谨慎对待陌生电话和短信，不要随意透露个人信息。
2、可以通过设置手机拦截陌生电话和短信，减少干扰。
3、如果确认是诈骗电话或短信，可以报警或者向相关部门举报。
对于来自外国的电话和短信，要保持警惕，谨慎处理，如果您有任何疑虑，可以咨询当地的公安机关或者相关机构寻求帮助。